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建设新霞洞 (7人在浏览)
- 主题发起人 无牙
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联想
小学一年级
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- 2006-02-01
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我所看到的霞洞
浮山岭开采石头被炸的伤痕累累,"轰轰隆隆"的声音在回响,那是大山在颤抖,运石头的车石子掉路一地,新修的水泥路没几年就快烂了
小时候沙浪江边还有白茫茫的沙滩,细细的沙子,现在只有一艘艘抽沙船,水深的发黑,上面图片甘村桥,哪个桥估计就是抽沙船抽沙泵干的好事,桥倒了抽沙船摇身一变就变成了宰(载)客船,一人收一块,霞洞人的钱真好赚.如果没有人制止或合理开发这些资源,下一个倒的就可能是新河桥.
荔枝收获的季节又快到了,但还有谁像前十年那样开心?不要说某些部门在宣传了,治安那么差,不说晚上出来,大白天骑个摩托车在路上都被抢,谁还敢来收荔枝,投资什么的
浮山岭开采石头被炸的伤痕累累,"轰轰隆隆"的声音在回响,那是大山在颤抖,运石头的车石子掉路一地,新修的水泥路没几年就快烂了
小时候沙浪江边还有白茫茫的沙滩,细细的沙子,现在只有一艘艘抽沙船,水深的发黑,上面图片甘村桥,哪个桥估计就是抽沙船抽沙泵干的好事,桥倒了抽沙船摇身一变就变成了宰(载)客船,一人收一块,霞洞人的钱真好赚.如果没有人制止或合理开发这些资源,下一个倒的就可能是新河桥.
荔枝收获的季节又快到了,但还有谁像前十年那样开心?不要说某些部门在宣传了,治安那么差,不说晚上出来,大白天骑个摩托车在路上都被抢,谁还敢来收荔枝,投资什么的
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[URL="http://blog.sina.com.cn/xd5222038(此博将见证霞洞的发展)"]http://blog.sina.com.cn/xd5222038(此博将见证霞洞的发展)[/url]
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豆饼、粉皮----霞洞特色美食
霞洞豆饼，迄今有1000多年的历史。它选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西著名特产之一。霞洞豆饼的来历，当地有这样的传说：隋朝，霞洞堡经常遭受外族入侵，人民群众生活处在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，群众正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹而来，张牙舞爪要抢夺黄豆。正在这时，冼大夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼太夫人的军队。从此后，霞洞的豆饼闻名天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。
所谓的粉，也就是粉皮。粤西茂名电白霞洞的粉，和广州的不一样，广州的主要是汤粉和肠粉，最不习惯的是，那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西电白霞洞的就不同了，它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，你要的话，就跟老板说要几张，然后再称，要不,你就说出斤数，老板自然一切办妥。把一张张无味的粉皮，“调动”成可口的美食，简单说来，只有两个现在时髦的字眼：简约。这是粤西电白霞洞所有美食的主题。
一，汤粉。汤是最简单的汤。如果你说要斋粉，没问题。能吃牛肉的，就加上一勺牛腩汁，不能吃的，加猪骨头汤就行，上面洒一点葱花。牛腩粉也不像广州那样，有大量的香料，它显得清香淡口，吃完后决计不会再冲去找一支可乐。他们只是在谈谈的汤上面加一勺牛腩，再撒上几滴香油。就像一位美丽的姑娘淡扫一层胭脂。别担心，那是很均匀的，足够你吃好。
二，炒粉。酱油，葱，香油，在锅中翻滚几下。
三，最美味的就是那捞粉了。夸张点说，在粤西电白霞洞地区的人们，每月所吃的捞粉，可以围地球几个圈，若有人统计的话。那是最简单的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，无论上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供应，价格便宜，一两块毛就有交易，包你吃饱。能在此点石成金是香油，千万不要以为是芝麻油，那一共是分两种，一种是韭菜油，每个食肆都会自己制作，就连老百姓也会在自家完成。很简单，买韭菜回家，用油炸到它变黑，捞出韭菜，余下的那些油就是了。当然，还有一些香油的制法，问及时总听其曰：“祖传秘方也。”到现在也不得而知。第二种，就是花生香油，也就是在土作坊刚炸好的花生油，一阵真正的花生香味。在广州，每每听到不要吃土制的花生油，有这个素，那个菌的，会致癌。可在粤西电白霞洞，这些香油，就是他们菜肴的灵魂。
霞洞豆饼，迄今有1000多年的历史。它选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西著名特产之一。霞洞豆饼的来历，当地有这样的传说：隋朝，霞洞堡经常遭受外族入侵，人民群众生活处在水深火热之中。这年初夏，正是豆熟时节，田野里，到处都是金灿灿一片。一天中午，群众正在地里忙着收获黄豆，只见一群恶魔气势汹而来，张牙舞爪要抢夺黄豆。正在这时，冼大夫人带领的军队来了，他们赶走了恶魔，夺回了黄豆。为了感谢冼太夫人的大恩大德，霞洞人民家家户户磨黄豆，做成一只只豆饼慰问冼太夫人的军队。从此后，霞洞的豆饼闻名天下，南来北往的客人来到霞洞，无不品尝一番。
所谓的粉，也就是粉皮。粤西茂名电白霞洞的粉，和广州的不一样，广州的主要是汤粉和肠粉，最不习惯的是，那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西电白霞洞的就不同了，它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，你要的话，就跟老板说要几张，然后再称，要不,你就说出斤数，老板自然一切办妥。把一张张无味的粉皮，“调动”成可口的美食，简单说来，只有两个现在时髦的字眼：简约。这是粤西电白霞洞所有美食的主题。
一，汤粉。汤是最简单的汤。如果你说要斋粉，没问题。能吃牛肉的，就加上一勺牛腩汁，不能吃的，加猪骨头汤就行，上面洒一点葱花。牛腩粉也不像广州那样，有大量的香料，它显得清香淡口，吃完后决计不会再冲去找一支可乐。他们只是在谈谈的汤上面加一勺牛腩，再撒上几滴香油。就像一位美丽的姑娘淡扫一层胭脂。别担心，那是很均匀的，足够你吃好。
二，炒粉。酱油，葱，香油，在锅中翻滚几下。
三，最美味的就是那捞粉了。夸张点说，在粤西电白霞洞地区的人们，每月所吃的捞粉，可以围地球几个圈，若有人统计的话。那是最简单的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，无论上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供应，价格便宜，一两块毛就有交易，包你吃饱。能在此点石成金是香油，千万不要以为是芝麻油，那一共是分两种，一种是韭菜油，每个食肆都会自己制作，就连老百姓也会在自家完成。很简单，买韭菜回家，用油炸到它变黑，捞出韭菜，余下的那些油就是了。当然，还有一些香油的制法，问及时总听其曰：“祖传秘方也。”到现在也不得而知。第二种，就是花生香油，也就是在土作坊刚炸好的花生油，一阵真正的花生香味。在广州，每每听到不要吃土制的花生油，有这个素，那个菌的，会致癌。可在粤西电白霞洞，这些香油，就是他们菜肴的灵魂。
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