~~~~红灯记被新华社记者采访了！！！ (2人在浏览)

[头文字B]

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原文出处：http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/25/content_3263154.htm



今天在看新华网的时候，有一个介绍美食鲎籽的文章，里面居然向读者推荐红灯记！电白县红灯记大排挡出名了！

不信大家去看看。一下是原文转摘



上周我们卖关子的“籽”，现在谜底揭开，就是鲎的籽！广州人对鲎有太多误解，说起来，最多的评价就是：滚汤呗，实在没什么好吃。错！其实，鲎最好吃的就是韧而爽口弹牙的籽，不同于蟹籽、鱼籽和任何海洋生物的籽，只有在七、八月―――鲎的繁殖季节的海滩边才能吃到。

电白人喜欢宵夜的时候才吃鲎。通常，专门卖鲎的大排档会将煮熟的鲎倒挂起来，点的时候可以根据口味，只要鲎卵、鲎肉、或者鲎腿。鲎卵外观像蟹籽，比蟹籽大得多，不同蟹籽独沽的爽，鲎卵外层很韧，有弹性，牙齿劈开之后则是无尽的爽脆，比蟹籽有嚼头，十几斤的雌鲎，就有五、六斤的鲎籽，十多元就有一斤，便宜又好吃。

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鲎肉、鲎腿、鲎籽，一个例牌才15元

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不好吃是因为不懂

鲎的血液是蓝色的，以前都认为它寒凉，吃鲎要把血放干净，而宰鲎不像剖鱼肚那样简单，要懂得一套逐步解剖鲎的技术。外行人乱用刀割，可能把鲎的肚割破，鲎肚内的屎尿就溢出玷污鲎肉，臭味难闻。所以，如果有人把好事办坏了就被批评为“好好鲎杀得屎流”。

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吃鲎籽一定要点白醋才不腥

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鲎肉只有那么一小块

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鲎通常像烧鹅一样挂起来卖

鲎还有什么吃？

鲎肉很少，所以最贵，30元/斤，肉的纹理其实蛮细，起初有点腥，然后慢慢地回甘；鲎腿其实没有什么肉，但啃起来很好玩。鲎肉、鲎腿、鲎籽每样来一点，拼起来，15元小例。

吃鲎，当地人会点白醋和辣椒酱，都是自家配的，甜中带酸能祛除鲎腥，又带出鲎的鲜甜。

鲎是乜东东？

被称为“海怪”的鲎，对自己的伴侣却十分忠贞不二，一旦雌雄鲎结为伴侣，就像鸳鸯一样，朝夕形影不离，雄鲎总是趴在雌鲎的背上；而雌鲎总是背负着雄鲎，胖胖的妻子总要背着这个瘦小的丈夫一起生活，它们还有个好听的名字叫“海底鸳鸯”。每次捕捉鲎的时候十有八九捉到的是一双。成年的雌鲎比摩托车头盔还大，长得模样怪怪：背面像古代武士的护心甲，后面拖着一根长尾巴，是比恐龙还早的古生物。

天价鲎血

实际上放血吃鲎的做法是暴殄天物，因为鲎的血液中含有铜离子，可以快速凝固，防止细菌侵入体内，提高免疫力。现在加工过的鲎血，（1升左右）可以卖到1.5万美元。现在电白人吃鲎不再宰杀，清洗干净之后，整只放进大锅里煮一两个小时，鲎血会渗透鲎肉里面，剖开后更有海洋的原始风味。

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猜一猜鲎的眼睛在哪里？

地址：电白水东镇海滨新区民润超市对面红灯记

电话：0668－3537085

价格：15元/小例牌，20元/大例牌

贴士：下午四点之后开市 (记者 常芳 文/图)

 

[半个人]

好久没吃过鲎籽了

 

[kennylee]

外星人

 

[txn]

在大家心目中不大看好的"红灯记"在外面大放异彩,看来水东的饮食在全国是一流的.

 

[5^6]

23号那天本来想去红灯记吃饭的
原因是女朋友说那里的粥好吃
只是去得太早
惟有吃馄饨了

 

[龙牙]

呵呵``
不错不错

 

[火鸡]

呵呵
还说他食物卫生差

 

[lanar]

别上当,鲎卵在水东很多食档可以吃,大红灯不是唯一的。为阁下的健康着想，还是不去为好

 

[火鸡]

我们怎么知道红灯记的卫生差？
就凭三两个人的三言两语？

 

[思想者]

这是一则广告吗？

 

[格格不入]

像广告多,不像在说鲎,
要说吃鲎,来博贺吃最正宗
流水中.........

 

[大灰熊]

鲎，在水东可吃的地方多了去啦，那记者惟独对红灯记高度推荐，何故？一看就是典型的中国式的“有偿新闻”啦！
服务态度差，是那个红灯记的品牌特色。

 

[知情人]

可悲之极,所说的那个什么大排档卫生条件极差,厨房在空地上搭建而成,没有任何防护措施,我有朋友住在其楼旁边楼上,在上面完全可以看到下面的炒菜,如果有意使坏,就是吐一口水下去也没有人知道,况且那个地方没有卫生许可证,是卫生行政部门不允许其开业的,哈哈,笑死我了,竟然有新华社记者报导,可叹,可悲之极,我为电白人悲哀!!!

 

[lwb]

这不是新华社的记者写的，也不是新华网记者写的，只是编辑转载羊城晚报新闻而已。

 

[bamlin]

知道水东人用“鲎”形容什么吗？
“岑鲎”＝笨蛋

 

[bamlin]

知道水东人用“鲎”形容什么吗？
“岑鲎”＝笨蛋

 

[中心人]

鲎是国家二级保护动物，谁敢乱杀，国法难容！
记者无知或是知法犯法，令人齿冷！

 

[marymai]

肚饿个，我想吃鲎

 

[咕哩佬]

所谓保护动物，也只是在出售者没有缴纳保护费的情况下，执法人员才会去保护它，在水东生活的人都知道，菜市有鲎卖，大排档有鲎卖，饮冰档也有鲎卖，更加厉害的就是，在东湖黄振龙凉茶铺旁边，一档卖鲎的专营店，已经做鲎生意都做了几十年了。所以，不要说什么东西是保护动物，应该说是哪个单位，那些人应该去保护所谓的保护动物。

 

[中心人]

QUOTE(中心人 @ 2005年09月06日 Tuesday, 05:03 PM)
鲎是国家二级保护动物，谁敢乱杀，国法难容！
记者无知或是知法犯法，令人齿冷！

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鲎是国家二级保护动物,早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上,堪称海洋里的远古遗民,与恐龙是同一个世纪的动物。

11时30分，记者赶到北京东路红花渠桥头，群众将现场围得水泄不通。记者看到，这只动物长相奇特，既像龟，又像鱼，还与虫子相似。

张先生告诉记者，当他将车停在红花渠桥头卸货时，一名环卫工人发现渠中有只 “怪物”，他便用木棍捞了上来。由于围观群众搞不清其来历和名称，于是交给记者处理。

记者将该动物送到宁夏回族自治区水产研究所。专家详细核对相关资料，认定该动物并非本地物种，其名为鲎（hóu），属国家二级保护动物，分布在我国部分海域。由于鲎可以食用，多年来受到一些不法分子打捞。因此，这只鲎很可能是贩卖海鲜的贩子或餐厅从外地购买后遗弃的。

 

[marymai]

作为水东人我太自豪啦，原来我吃过这么多国家二级保护动物

 

[讲真实说话的人]

鲎,是博贺的特产,鲎要在博贺吃才便宜才真实呀