讨论 能否研发出一些电白菜发扬光大 (3人在浏览)

[【杰少】]

在广东，有潮汕菜、客家菜、广府菜，自成一派的顺德菜，我们电白人能否将电白菜发扬光大，自成一系？现在很多电白人在外面开餐馆，都是挂湛江的名号，湛电食府，茂湛食府，即使是电白食府，给外地人的感觉都像是湛江菜，毕竟真的是差不多，我们可不可以将电白独有的菜式和新研发的好厨艺发扬光大，名正言顺地取得个电白菜？不是说电白的东西不好吃，而是好吃的有特色的要让外地人都知道，民以食为天，首先在吃这方面下功夫可以更好更快地弘扬电白！希望有喜欢下厨或者从事饮食行业的电白人多看看美食节目，多学习下别人的功夫来取得灵感，创新电白菜，而不是像现在这样多数简单的盐水煲酱油煲，的确这样吃是吃新鲜味，但是完全没有厨艺没有刀功特色可言！大家多虚心学习别人，取其精华，去其糟粕，电白有你有我发展会更好！
诚心为电白好，欢迎大家说出自己的意见！

 

[老坛酸菜]

电白老坛酸菜试过没

 

[电白出路在何方]

个人觉得电白很多菜式都不错，错就错在电白是以别的方式出了名。

 

[羊枯]

水东芥

 

[金枪屹立]

鸭粥

 

[ck887]

电白菜基本就是湛江菜啊！湛江人多影响广，所以开餐馆肯定挂湛江好啊

 

[烟花瞬间]

电白菜式和闽南菜式很像。

 

[我不是脑残粉]

电白菜基本是闽系和粤西菜的融合菜，电白属于文化融合地，不是文化输出地。介于这样模糊区域性，电白菜好难做到自成一派。

 

[百家争鸣]

在珠三角，电白菜馆知名度不及湛江菜馆十分之一。挂电白牌的饭店一般只有电白人去吃，而挂湛江牌的很多外省人也接受 也去吃

 

[wwwⅴ]

挂湛江菜或阳江钱大妈都好，起码别人知是沿海地区，别挂茂名电白菜，以前好外地人不知茂名在那，可能现在宣传多了，才知有这地方，但还有好多外地人还是认为茂名是工矿城市，可能讲起茂石化可能有点印象？

 

[【杰少】]

在珠三角，电白菜馆知名度不及湛江菜馆十分之一。挂电白牌的饭店一般只有电白人去吃，而挂湛江牌的很多外省人也接受 也去吃

的确是这样

 

[【杰少】]

水东芥

是说菜式，不是特产

 

[【杰少】]

电白菜式和闽南菜式很像。

有一点像，不是很像

 

[暮阳蓝海一少年]

我都不知道电白菜有什么招牌