生煲腩肉怎样煲 (4人在浏览)

[凡人？]

能够介绍经验吗？

 

[老牛大炮]

放一些水、酱油、蒜子，煲熟就行！

 

[咕哩佬]

印象中，南乳一个，酱油少许，清水一碗将酱料拌开倒入煲中与猪肉拌匀，敲扁蒜子几个放入

 

[风来如我]

我很拿手的，不敢说，说了口水会流！

 

[盐局鸡]

四天没吃肉了，明天买瓶红腐乳，两斤腩肉。

 

[cam621]

切方块，糖，老抽，水少许，盐适量，可发点姜，大火开锅后转为小火，约1小时，油出即可，注意水不要太多。

 

[夏哥兄弟]

QUOTE(cam621 @ 2014年12月04日 Thursday, 09:13 PM)
切方块，糖，老抽，水少许，盐适量，可发点姜，大火开锅后转为小火，约1小时，油出即可，注意水不要太多。

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最好不要下水，沙琅的酱油更好，加点南乳。

 

[李樵夫]

材料：
五花腩肉400克；广合腐乳一块，兰花生抽适量（大约25克左右）。八角一小粒、

做法：
1、猪腩肉洗好切件，放进洗净的瓦煲中，加腐乳、生抽，用筷子旋转搅动至看不见腐乳为止。
2、瓦煲放在气炉副炉中，将外环火调至最低，慢慢煲至滚时用筷子搅动（防止焦糊），煲至用筷子轻轻插腩肉时，可以上席。
3、不可以加水，不必放盐，不需要加糖，更无需加味精。

 

[秋菊美]

腩肉一斤，白糖一汤匙，花生油一汤匙，生抽、老抽适量，腐乳一个，放进瓦锅拌匀腌二十分后，加小半碗水，大火煮沸后，改小火再煮十五分钟左右即可。如此做法，包你吃了回味道。

 

[秋菊美]

QUOTE(秋菊美 @ 2014年12月04日 Thursday, 10:03 PM)
腩肉一斤，白糖一汤匙，花生油一汤匙，生抽、老抽适量，腐乳一个，放进瓦锅拌匀腌二十分后，加小半碗水，大火煮沸后，改小火再煮十五分钟左右即可。如此做法，包你吃了回味道。

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包你吃了回味无穷。

 

[盐局鸡]

看来都不是吃素的，请教几个素菜无人问津！

 

[微坛天下]

配料: 生抽、白糖、味精、蚝油、腐乳、陈皮、八角、盐、各适量，水少许，入煲熟后即可，吃后定会让你翘着母指称赞不停…

 

[相见不如怀念]

沙姜，蒜子剁碎，放入腩肉煲里，加上酱油和盐，保熟后香喷喷！

 

[225522]

QUOTE(秋菊美 @ 2014年12月04日 Thursday, 10:03 PM)
腩肉一斤，白糖一汤匙，花生油一汤匙，生抽、老抽适量，腐乳一个，放进瓦锅拌匀腌二十分后，加小半碗水，大火煮沸后，改小火再煮十五分钟左右即可。如此做法，包你吃了回味道。

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如果把小半碗水改为小半碗米酒。。。。。。。。。再加个半个草果。。。。。。

 

[善良的人儿]

切好猪肉，用老抽、生抽、白糖、油、盐，不放水，用微火煲熟就行了。

 

[byronroy]

很多吃货

 

[lnxm]

QUOTE(凡人？ @ 2014年12月04日 Thursday, 07:25 PM)
能够介绍经验吗？

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如果是正宗的观珠小耳花猪，怎么做都好吃！

因此说，吃猪肉材料很重要！

 

[db123456]

不是很难呀

 

[绿城百姓]

方法不同，都很好吃。

 

[老和尚]

听说用冰糖少许，更可口。

煲前还用酱油、香料等等渍一小时

 

[cam621]

QUOTE(lnxm @ 2014年12月05日 Friday, 08:14 AM)
如果是正宗的观珠小耳花猪，怎么做都好吃！

因此说，吃猪肉材料很重要！

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好猪肉现在是可遇而不可求的。

 

[百年大计 教育为本]

糖，油，酱油，一两个八角，水，必须漫过食材，炖一个小时，中途要翻翻

 

[阿花]

各路高手如云，该学哪一个呢?

 

[R.O]

QUOTE(李樵夫 @ 2014年12月04日 Thursday, 09:58 PM)
材料：
五花腩肉400克；广合腐乳一块，兰花生抽适量（大约25克左右）。八角一小粒、

做法：
1、猪腩肉洗好切件，放进洗净的瓦煲中，加腐乳、生抽，用筷子旋转搅动至看不见腐乳为止。
2、瓦煲放在气炉副炉中，将外环火调至最低，慢慢煲至滚时用筷子搅动（防止焦糊），煲至用筷子轻轻插腩肉时，可以上席。
3、不可以加水，不必放盐，不需要加糖，更无需加味精。

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[山里人家]

QUOTE(cam621 @ 2014年12月04日 Thursday, 09:13 PM)
切方块，糖，老抽，水少许，盐适量，可发点姜，大火开锅后转为小火，约1小时，油出即可，注意水不要太多。

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