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小学六年级
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吴川市新闻中心消息 “吴川大月饼”是吴川一张亮丽的名片。近年来，吴川月饼行业提升发展迅速，形成了集群发展的产业优势，市委市政府正致力打造“中国月饼之乡”。
吴川月饼行业历史悠久，几百年前就有制作月饼的传统。解放初期，吴川老字号酒店――聚仙酒楼、梅江饭店的师傅凭着祖传秘方，将大月饼做出了名气。当时只是手工生产，规模不大。上世纪八十年代，吴川决定把月饼作为一个产业来培育，制订月饼产业扶持政策，帮助企业解决资金，引进人才，革新技术，并成立了月饼行业协会，制定月饼行业质量标准，规范企业经营行为。如今，吴川的月饼生产，已经由过去的小作坊式手工生产发展为现代机械化生产线生产，实现了自动化、规模化、产业化和标准化，月饼的产能和质量有了跨越式飞跃。目前，全市拥有月饼生产企业200多家，规模以上企业30多家，从业人员超过万人。据不完全统计，2009年全市生产月饼9000多吨，产值12亿元，成为吴川经济发展的新亮点。
吴川发展月饼产业有得天独厚的优势：有天然无污染的山泉水源，传统的月饼配方和独特的制作工艺流程，同时，不断挖掘、传承、探索和创新，使吴川月饼在文化品味、口味、品种、风格等方面，形成了鲜明独特的地方特色。吴川月饼生产主要是制作大月饼，从一公斤至七点五公斤不等。吴川月饼用料考究、制作严谨、工艺精细，皮薄馅大，香酥爽口，甜度适中，不上火、不油腻、风味纯正，而且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、饼皮柔软、色香味俱全，深受消费者喜爱和赞誉，尤以“伍仁金腿”最为著名。近年来，吴川在传统的伍仁、豆沙、莲蓉基础上，研发出冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、无糖月饼等40多种新品种，涌现出“金九”、“南方”、“福海”、“南@”、“金源”、“金海港”、“天鑫”等众多家喻户晓的品牌。吴川月饼先后获得了“中国著名品牌”、“中国质量500强”、“中国十大月饼质量品牌”、“中国月饼大赛金奖”等多项殊荣。吴川每年举办的月饼节、产品展示会、产品订货会，吸引全国各地客商云集，成交签约十分活跃。吴川月饼名声在外，产品远销到全国各地、粤港澳以及东南亚等华人地区，深受华人华侨喜爱。吴川月饼取得了巨大的市场效应，产品供不应求。
吴川旺盛的月饼产业，也带动了餐饮、旅游、交通运输等相关行业的发展。月饼在吴川已经成为重要行业。吴川将以月饼协会作为载体，整合行业资源，推进月饼企业集群发展，全力擦亮吴川大月饼这张名片，致力打造全国的月饼之乡。
吴川月饼行业历史悠久，几百年前就有制作月饼的传统。解放初期，吴川老字号酒店――聚仙酒楼、梅江饭店的师傅凭着祖传秘方，将大月饼做出了名气。当时只是手工生产，规模不大。上世纪八十年代，吴川决定把月饼作为一个产业来培育，制订月饼产业扶持政策，帮助企业解决资金，引进人才，革新技术，并成立了月饼行业协会，制定月饼行业质量标准，规范企业经营行为。如今，吴川的月饼生产，已经由过去的小作坊式手工生产发展为现代机械化生产线生产，实现了自动化、规模化、产业化和标准化，月饼的产能和质量有了跨越式飞跃。目前，全市拥有月饼生产企业200多家，规模以上企业30多家，从业人员超过万人。据不完全统计，2009年全市生产月饼9000多吨，产值12亿元，成为吴川经济发展的新亮点。
吴川发展月饼产业有得天独厚的优势：有天然无污染的山泉水源，传统的月饼配方和独特的制作工艺流程，同时，不断挖掘、传承、探索和创新，使吴川月饼在文化品味、口味、品种、风格等方面，形成了鲜明独特的地方特色。吴川月饼生产主要是制作大月饼，从一公斤至七点五公斤不等。吴川月饼用料考究、制作严谨、工艺精细，皮薄馅大，香酥爽口，甜度适中，不上火、不油腻、风味纯正，而且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、饼皮柔软、色香味俱全，深受消费者喜爱和赞誉，尤以“伍仁金腿”最为著名。近年来，吴川在传统的伍仁、豆沙、莲蓉基础上，研发出冰皮月饼、水果月饼、海味月饼、无糖月饼等40多种新品种，涌现出“金九”、“南方”、“福海”、“南@”、“金源”、“金海港”、“天鑫”等众多家喻户晓的品牌。吴川月饼先后获得了“中国著名品牌”、“中国质量500强”、“中国十大月饼质量品牌”、“中国月饼大赛金奖”等多项殊荣。吴川每年举办的月饼节、产品展示会、产品订货会，吸引全国各地客商云集，成交签约十分活跃。吴川月饼名声在外，产品远销到全国各地、粤港澳以及东南亚等华人地区，深受华人华侨喜爱。吴川月饼取得了巨大的市场效应，产品供不应求。
吴川旺盛的月饼产业，也带动了餐饮、旅游、交通运输等相关行业的发展。月饼在吴川已经成为重要行业。吴川将以月饼协会作为载体，整合行业资源，推进月饼企业集群发展，全力擦亮吴川大月饼这张名片，致力打造全国的月饼之乡。
