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夏至过后,老师们应多吃这9种食物 (1人在浏览)

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2009-11-06
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夏至过后,温度逐渐升高。老师工作忙碌,应注意身体保健。夏季饮食应宜酸苦,少食甜;慎食寒凉;合理补充营养水分。这里就为老师们介绍夏季饮食保健九友,并且附有料理小贴士哟。



一、姜





“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季报平安”道出了夏天吃姜的好处。姜,味辛气温,能解表发汗,温胃止呕,温经散寒,解鱼蟹毒,适用于治疗风寒感冒、胃肠冷痛、呕吐腹泻等症。姜中所含的挥发油、姜辣素等可以刺激味觉神经,增强肠胃蠕动,促进消化液分泌。夏日食姜,不仅可以明显增进食欲,亦可以在一定程度上防止过食生冷伤及脾胃而脘腹冷痛、腹泻呕吐等病症的发生。

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1、生姜红糖茶

生姜10克,红糖20克,水煎,顿服。治夏季风寒感冒初期发热恶寒、头痛身痛、鼻塞、无汗等症。

2、生姜汁

适量鲜姜捣汁,加少量开水饮服,治胃寒呕吐清水。

3、生姜粥

鲜生姜5克切片,大枣5枚,粳米100克,同煮粥食用。有养脾胃、祛风寒的作用。



二、冬瓜





冬瓜是夏季理想的清热利尿食品。其性微寒,除清热利尿外,还有止渴除烦、化痰止咳、祛湿清暑等功效。冬瓜的皮、子、瓤、叶等均可入药。常用于辅助治疗水肿、腹满、痰喘、暑热等症。

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冬瓜中维生素C的含量较高,每100克含有18毫克,是番茄的1.2倍。

1、冬瓜皮汤

冬瓜皮100克,煮浓汤,每日2~3次,有一定清热利尿作用。儿童易患急性肾炎而出现尿少、水肿等症,冬瓜皮汤作为其食疗方案是一个不错的选择。

2、冬瓜蜂蜜饮

冬瓜皮15克,蜂蜜少许,水煎服,可治疗中小学生咳嗽。用冬瓜皮轻轻摩擦患处,可以治疗痱子。



三、西瓜





夏天吃西瓜可解暑止渴,世人皆知。中医学认为西瓜味甘性寒,有解暑清热、生津止渴、利尿等功效。素有“天生白虎汤”(中医著名清热方剂名)的美誉。西瓜的瓜瓤、瓜汁、瓜皮均可入药,对夏季中暑内热、心烦口渴、小便短赤、咽喉干痛、舌上生疮均有良好的治疗效果。需要指出的是,西瓜性寒,多食易损伤脾胃阳气,故脾胃虚寒者应少食;冰西瓜会刺激口腔及胃粘膜,使血管收缩而降低胃肠功能,故西瓜放进冰箱的时间不宜过长(不超过三个小时为宜),且冰西瓜尤其不宜过多食用。

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1、翠花清热绿豆汤

西瓜中皮(刮去红肉,削去绿皮,切成小块)100克,绿豆100克,白木耳5克,冰糖适量。绿豆、白木耳浸泡一定时间后先行煮开,转小火煮至软烂,加入西瓜皮及冰糖,继续煮一两分钟即成。此汤最适宜于夏季饮用,但易腹泻的人群不宜服用。

2、西瓜排骨汤

猪排骨120克,加适量水后,用武火煮沸,再用文火慢炖半小时后,加入西瓜中皮(切片)500克,再用小火煮上10余分钟,加少许盐调味,即可食用,每日一次。对于夏季的中暑、内热、口腔溃疡有较好的预防作用。



四、扁豆


扁豆有白色、黑色和红褐色等区别。其中以白色为佳,可以入药,是亦食亦药的佳品。中医学认为扁豆味甘、性平、无毒,有健脾和胃、除湿止泻等作用。若见暑湿泄泻或平素脾虚便溏等,扁豆是上佳的食材。

现代研究表明,扁豆中的微量元素有刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能的作用,对白细胞减少症也有辅助治疗的作用。因此,血红蛋白偏低或白细胞偏低的人群可经常食用。

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1、扁豆荷叶粥

扁豆30克,粳米50克,鲜荷叶一张,白糖适量。先将扁豆用水浸泡,粳米淘洗干净,荷叶整张洗净。粳米与扁豆一起放入锅内,加水1000毫升,武火煮沸后,再用文火煮成粥时,将新鲜荷叶盖在粥上,再煮片刻后停火,闷2~3分钟后,把荷叶去掉,加白糖调和即成。本粥具有解暑化湿作用,对于暑季腹胀便溏、纳呆苔腻,或兼有恶心呕吐等症颇为适宜。

2、扁豆山药粥

白扁豆、怀山药、粳米各100克,同时煮成粥时食用,有健脾止泻作用,适用于中小学生脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便欠实等症。



五、绿豆





夏天喝一碗绿豆汤,自有心旷神怡、烦渴尽去之感,这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。

中医学认为,绿豆味甘性凉,无毒,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水退肿等功效,主要用于治疗暑热烦渴、湿热泄泻、腹胀水肿、疮疡肿毒及食物中毒等病症。

绿豆中的蛋白质含量很丰富,是大米的三倍多,有兴奋神经、增进食欲的功能。绿豆还具有抗过敏的作用,对荨麻疹等皮肤过敏性疾病有较好的防治作用。现代实验研究表明绿豆对葡萄球菌及部分病毒有抑制作用。

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1、绿豆粥

绿豆100克,煮至豆皮开裂时加入粳米50克,同煮粥,加入适量白糖调味食用,有清暑解渴、止渴除烦、利尿退肿等作用。

2、绿豆汤

绿豆60克,加水适量,武火煮开,待汤成黄绿色后,冷却饮服,能防暑解毒。

小贴士

绿豆性凉,脾胃虚寒或寒性体质的人群不宜食用。此外,患有缺铁性贫血而服用铁剂的人群也忌食绿豆,因为绿豆中含有丰富的磷元素,不利于人体对铁剂的吸收。



六、赤豆


中医学认为,赤豆味甘酸,其性平,有利水消肿、活血解毒的功效,可用于治疗腹胀便秘、小便不利、痈肿脓血等病症。

赤豆中糖类、蛋白质、粗纤维、脂肪含量较少,钙、铁、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等营养成分含量较高。赤豆中还含有一种皂草苷,具有通便、利尿、消肿的作用。研究还发现赤豆煎剂对金黄色葡萄球、痢疾杆菌等有较强的抑制作用,所以也用于辅助治疗肠道感染。

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1、赤豆粥

赤豆50克,水煮至半熟,放入粳米100 克同煮熟,加白糖调味,有健脾益胃、清热解毒、利水消肿作用,适用于暑季胃纳不振、脘腹胀满、小便不利或皮肤热疮等症。

赤豆善渗利下行,通利水道。体虚之人多食赤豆,则使正气耗伤,体质更虚,故体弱消瘦者慎食。



七、玉米


中医学认为,玉米味甘性平,有健胃、利尿、利胆、退黄等作用。

玉米须是一味常用中药,有利尿、清热、消食、止血、止泻等功效。玉米芯的性味功效与玉米须基本相同,多用于水肿病,亦可治儿童夏季热。

玉米的营养价值较高,鲜玉米中的纤维素可促进排便,减少胃肠疾病的发生,大便干结或肠胃感染的病人可经常食用玉米。

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玉米芯100克,烧存性,黄柏6克,共研细末。每次三克,每日三次,温水送服,用于治疗夏季肠炎、痢疾。

玉米缺乏一些必需氨基酸,不宜长期单一食用,而应和其他主食混食。



八、荔枝





荔枝具有较高的医用价值。中医学认为,其味甘酸,性温,有生津养血、健脾止泻、温中理气,和胃降逆等功效。对于患有脾气虚弱、大便欠实、气血不足、胃寒呃逆等病症的患者,常食荔枝尤为适宜。

荔枝味美,营养丰富,其维生素C含量比苹果、鸭梨分别高出6倍、11倍。

荔枝性温,多食易上火,所以不能过多食用,尤其是阴虚火旺的人慎食。过食荔枝还可能引起体内糖代谢紊乱,造成“荔枝病”(即低血糖)。

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在吃荔枝前后可以适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,或者把新鲜荔枝去皮浸入水中,放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火,还具有醒脾消滞的功效。

成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。



九、百合


中医学认为,百合味微苦,性平,有养阴润肺、宁心安神、消暑止渴等功效。对于咽干少津、干咳无痰、心烦失眠、暑热烦渴等有较好的治疗作用。百合香甜可口,多与绿豆、薏苡仁、山药、芡实等组合煮汤,也可以加糖服饮,是消暑饮料的上乘之选。

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1、清蒸百合

百合鲜品300克,白糖适量。将百合洗净后,掰成片状,置于盆中,加白糖蒸熟即可。连续服用具有润肺止咳、清心安神的功效,适用于出现咽痒干咳或夜寐欠安的患者。

2、百合蒸肉

鲜百合200克,瘦猪肉(也可用鸡肉、羊肉)300克,共蒸熟佐餐食用。适合身体虚弱或患有喘咳疾病的患者调补之用

3、百合饮

鲜百合150克,白木耳20克,白冰糖20克。百合洗净后放入锅中,加水500毫升,再加白木耳、白冰糖,同炖至熟。频频服饮能解暑除烦、清热生津、利咽润肠。

小贴士

百合挑选

百合之色有洁白与灰白之分。其作用虽大体相同,但洁白者质量尤佳,味甘性平和;灰白者质量稍欠,其味苦性微寒。购买时须分辨。
 
如果有一个家长给高三老师送汤喝的,电白的教育就有希望了。
 
QUOTE(hyl168 @ 2015年06月25日 Thursday, 04:54 PM)
如果有一个家长给高三老师送汤喝的,电白的教育就有希望了。
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楼上兄说得极是。教育有家长的一半,可意识到这一点的只有少部分家长。
 
QUOTE(hyl168 @ 2015年06月25日 Thursday, 04:54 PM)
如果有一个家长给高三老师送汤喝的,电白的教育就有希望了。
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会不会增加家长负担?会不会有人有意见?
 
学生考得好,是学生聪明,没家长想到老师付出的劳动,冷水都没有得喝还想喝这些好好东西。
 

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