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有谁知道水东白切牛腩做法? (2人在浏览)

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幼儿园
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2008-06-05
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请问有谁知道水东咸水田那间牛腩的制作方法及配料么?
 
我家做的比外面买的好吃,很简单的配料,姜/陈皮/八角等.
 
估计没特别秘方的,药材都大同小异,关键自己多尝试,多摸索,因为----秘方也是从无数次失败中偶得的

他那间灼的牛腩粉很一般,粉太涩了....牛腩还不错...可惜几年前嗜吃的牛肺现在已无供应,所以少去吃了...其中一个原因也是因掌刀那个胡须男态度不甚好...
 
新华书店拐弯100米左右那档牛腩档味道也不错的,也是老字号的了,上班经常都会去那档吃的。
 
牛肉入锅前一定要用生粉腌一下,这样牛肉才不会硬,这是容进的亲戚说的.
 
据传那些牛腩狗肉都落了点XX壳吧?既香又越吃越上瘾,有些市场卖新鲜羊肉狗肉的你跟他们买熟了他们会偷偷送点给你~~~!
 
好象不是,我去看了,和化州以及吴川的牛腩香料其实差不多,去化州的中药店,问他们买2元牛腩药材料,他们会执给你的。香料不多,我买回来试了,那味道是一样的
 
广州的中山六路捷泰广场对面有一家水东牛腩,味道不错
麻岗同乡开的
 

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