黑糯米怎样泡酒 (1人在浏览)

[李樵夫]

亲戚送了几斤黑糯米，很想用来泡酒喝，可惜不知道怎样制作，要不要加少许中药材，有请懂行的大虾指教指教，不胜感谢！

 

[黑侠客]

QUOTE(李樵夫 @ 2011年11月25日 Friday, 09:03 AM)
亲戚送了几斤黑糯米，很想用来泡酒喝，可惜不知道怎样制作，要不要加少许中药材，有请懂行的大虾指教指教，不胜感谢！

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我问过老人家说:一斤黑糯米要三个酒饼(酒饼水东旧菜市副食行有得买)!制作方法是:先用清水洗干净黑糯米,煮熟(煮时不要下太多水,就比平时吃的黑糯米饭少些水},煮熟黑糯米饭,用干净盛器把黑糯米饭凉冷,再与酒饼(酒饼要打碎成粉末)用快子搞均匀,再放一个对(就是24小时,在放的时候要盖好,不要让"小强"等物偷吃),然后将黑糯米饭装入酒瓶,同时装酒进去,封好一般一个月后才开封喝酒的,但酒是越放久越醇的!

 

[李樵夫]

QUOTE(黑侠客 @ 2011年11月25日 Friday, 11:03 AM)
我问过老人家说:一斤黑糯米要三个酒饼(酒饼水东旧菜市副食行有得买)!制作方法是:先用清水洗干净黑糯米,煮熟(煮时不要下太多水,就比平时吃的黑糯米饭少些水},煮熟黑糯米饭,用干净盛器把黑糯米饭凉冷,再与酒饼(酒饼要打碎成粉末)用快子搞均匀,再放一个对(就是24小时,在放的时候要盖好,不要让"小强"等物偷吃),然后将黑糯米饭装入酒瓶,同时装酒进去,封好一般一个月后才开封喝酒的,但酒是越放久越醇的!

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先多谢！您的这种方法是用黑糯米发酵酿酒吧？我有现成的罗坑米酒（60°，朋友送的），如果用黑糯泡酒怎么个泡法？

 

[onchao]

路过~~我不会酿，但我喜欢喝客家糯米酒

 

[酒圣]

黑糯米，我家乡叫黑铁糯。
先炒制。。。。


唉，打字不行。反正225522家整天是泡这种酒喝的。你问他吧。

 

[风中追赶者]

直接泡，最少一年后喝，但我是越久越好！

我用的不是罗坑米酒，用的是正宗浮山岭山水酿的六十度米酒头泡滴！

泡了四大瓶，我老爸跑了八瓶！

经过多次的比试，我觉得浮山岭的水比罗坑的水酿出的酒更纯！更好喝！

 

[风中追赶者]

黑糯米湿气太重，要看人喝。

我建议用新鲜鹿尾巴，肉苁蓉，锁阳，黄芪，当归，党参，杞子泡，效果不错，我有一罐泡了好多年，经常用来炒菜，效果一流！

 

[jieoaf]

我家泡过，放了几年，好浓。

 

[李樵夫]

QUOTE(风中追赶者 @ 2011年11月25日 Friday, 02:31 PM)
黑糯米湿气太重，要看人喝。

我建议用新鲜鹿尾巴，肉苁蓉，锁阳，黄芪，当归，党参，杞子泡，效果不错，我有一罐泡了好多年，经常用来炒菜，效果一流！

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谢谢！

 

[李樵夫]

QUOTE(风中追赶者 @ 2011年11月25日 Friday, 02:31 PM)
黑糯米湿气太重，要看人喝。

我建议用新鲜鹿尾巴，肉苁蓉，锁阳，黄芪，当归，党参，杞子泡，效果不错，我有一罐泡了好多年，经常用来炒菜，效果一流！

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新鲜鹿尾巴不太好找，可否改用中药“海马”替之？

 

[中国足球队希望收政府官员为队员]

老夫正好泡了一瓶
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[电白彩婷内衣]

听家婆说过,用煮熟的糯米泡就放不久,要生米泡的才能放久.这里女人坐月都要喝的