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珍珠莲藕水东芥酷暑吃出清凉味 http://eat.gd.sina.com.cn/news/2010-08-06/8842.html


雷雨过后，又是火辣辣的艳阳，油炸肥腻的食品令大家望而却步。一些时令绿色农家小菜，如莲藕、电白芥菜就既让人品出清凉口感之余，还可吃出健康。今日推荐
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电白芥菜清淡宜人。



珍珠莲藕粉嫩喜人。 信息时报记者 叶伟报实习生刘喜冰 邓杰彩 摄

　　雷雨过后，又是火辣辣的艳阳，油炸肥腻的食品令大家望而却步。一些时令绿色农家小菜，如莲藕、电白芥菜就既让人品出清凉口感之余，还可吃出健康。

　　珍珠莲藕：热捧食客增三成

　　主打农家菜的茗豪海鲜酒家最近推出系列绿色菜式，其中珍珠莲藕是当时的特色菜式之一，因其莲藕小粒、色泽白、口感粉嫩，故取其名曰“珍珠莲藕”。该店的珍珠莲藕由花肉、章鱼、蚝豉、花生调配，以文、武火煲半个小时而成。小记咬一口珍珠莲藕，轻轻嚼碎，像番薯一样粉粉的，就连头尾的莲藕也十分粉嫩可口，而章鱼、花肉等调料香味渗透其中，甜而不腻。该店的祝老板介绍，七八月正是吃莲藕的季节，前来就餐的食客几乎都会点珍珠莲藕，“最高记录是一张台足足点了6份，食客比平时增加三分之一。”

　　电白芥菜：配搭豆酱更滋味

　　在今夏，来自电白的水芥菜也受到热捧，电白优质的沙地是孕育优质芥菜的摇篮，清新的水质滋养出碧绿透亮，肉厚皮滑的芥菜，一口咬进去，像玻璃一样脆。该店最近就推出豆酱电白芥菜，小记发现，在芥菜上面撒上豆酱，使得芥菜更加入味。不过，也许一些口味浓重的食客会感觉口味偏淡，这就见仁见智了。信息时报记者 邝凝丹 实习生刘喜冰 邓杰彩

 

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